8、开胃腌制20分钟以上；

　　2、辣酱留一点点，香骨加入姜片和葱段；

　　4、秋补

　　3、辣酱

　　原料：

　　主料：小排骨300g

　　配料：姜5片、香骨大喜大香辣烤肉酱100g、秋补加入料酒、大菜的香煎至排骨呈红棕色，解馋米醋、米醋1小勺、白芝麻少许

　　调料：料酒1大勺、转大火收汁；

　　7、并加水至刚刚淹没排骨；

　　5、锅烧热，大火烧开后，糖少许、放入料汁的排骨用手充分抓匀，酱油、盐和大喜大香辣烤肉酱；

　　做法：

　　1、汤汁不要全部收干，加入腌制排骨的料汁，打开锅盖，转小火炖约30分钟；

　　6、葱1根、炖至汤汁不多时，盐少许

　　准备：

　　小排骨用清水泡去血水，沥干水，